比拼制茶技藝,弘揚匠心精神。8月21日,2024年廣元市農(nóng)業(yè)行業(yè)茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競賽在青川縣蒿溪鄉(xiāng)杭州·廣元茶葉綜合示范產(chǎn)業(yè)園舉行。來自旺蒼縣、青川縣、蒼溪縣的14名選手同臺競技、一決高下。
萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥……比賽現(xiàn)場,參賽選手技藝精湛、手法嫻熟,翠綠色的鮮葉經(jīng)專業(yè)手法逐漸塑形,終成湯色紅亮、香氣馥郁的紅茶。
以賽促訓(xùn),以賽促學(xué),這是一次制茶技藝的交流。
19歲的參賽選手何儒剛是旺蒼縣木門鎮(zhèn)人,今年剛考上雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶葉加工與生產(chǎn)專業(yè)。自幼在茶鄉(xiāng)長大的他,對茶葉有著特殊感情,曾代表旺蒼職業(yè)中學(xué)參加過全國、全省職業(yè)院校(茶葉)技能大賽。這次他是代表旺蒼縣高陽碧峰茶業(yè)有限公司前來交流參賽。
“這次技能競賽,既是傳統(tǒng)工藝的傳承,也是各地技藝的交流?!弊鳛?0后“新茶人”的何儒剛認為,制茶工藝需要在傳承中積淀、在歷練中積累,而且還需要與時俱進,不斷創(chuàng)新。
群英薈萃,高手對決,這是一次制茶技藝的交鋒。
本次競賽吸引了旺蒼縣茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、四川米倉山茶業(yè)集團有限公司、四川木門茶業(yè)有限公司、四川三山茶業(yè)有限公司、廣元市白龍茶葉有限公司、青川縣大院回族鄉(xiāng)聚源茶葉種植家庭農(nóng)場等知名茶企制茶大師前來交鋒。他們中,既有全國知名工匠,也有本土萌芽新秀。
羅嘉發(fā)是青川七佛貢茶第46代傳承人,也是2021年全國五一勞動獎?wù)芦@得者。作為遠近聞名的“老茶農(nóng)”,他于2019年參加四川省首屆手工制茶技能大賽獲二等獎,2020年參加四川省評茶員職業(yè)技能競賽獲一等獎。
1999年至今,羅嘉發(fā)深耕茶葉行業(yè)已有25年,這次他是代表青川縣嘉發(fā)茶業(yè)有限公司前來參賽?!斑@次競賽既有理論也有實操,是對廣元本土制茶師的激勵,也是一次行業(yè)的取長補短?!彼M磕甓寄芘e辦這樣的活動,不斷擴充茶葉技能人才隊伍,全面提升茶葉生產(chǎn)水平。
據(jù)了解,本次技能競賽由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市人力資源和社會保障局、市總工會主辦,采用理論加實操方式對選手進行考核,二者成績分別占比15%、85%。在實操技能考核中,由競賽組委會向選手提供2.5公斤鮮葉,重點考核選手對萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等技術(shù)熟練程度及制茶流程規(guī)范和職業(yè)素養(yǎng)等情況。優(yōu)勝選手將推薦參加全省、全國技能競賽。(市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工會)
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